FÖR KÄNSLIG GOM

Catering

Vi tar det från början.
Niclas Robertsson var 28 år när han flyttade till New York och tog anställning hos Paavo Turtiainen. Paavo har varit butler och personlig kock åt paret Ingrid Bergman och Lasse Schmidt världen över.
Ett av Niclas första jobb var en middag hemma hos Victor Borge, "det var som att komma till en annan värld" säger Niclas.

Det hann bli många jobb åt olika celebriteter, ambassader och företag innan Niclas återvände till Halmstad och tog över Pio Pio på Storgatan tillsammans med några kolleger.
Med sig hem tog han den amerikanska konsten att ordna catering och coctalpartyn.

    ”I USA kunde vi komma till byggnader som var helt tomma på morgonen – tio
      timmar senare hade vi installerat tält, växter, möbler, scener, montrar, mattor,
     porslin – och så naturligtvis ett litet kök som kunde hantera uppåt 800 personer.”

Hemma i Sverige har Niclas fortsatt cateringverksamheten och utvecklat det till  något av sitt signum. På bilden här till höger ser vi Sveriges konung Carl XVI Gustaf ta del av maten under ett STCC-arrangemang i Knutstorp.
På dessertbordet stod bland annat en Niclas-
favorit – Mamma Ines rabarberpaj.
Jodå, den fanns med redan i New York. Och den uppskattas lika mycket av kungligheter som av filmstjärnor…