SÄSONG är vårt vardagsrum där man även där ska känna sig som hemma. Vi arbetar med de bästa råvarorna från olika delar av världen där tyngdpunkten kommer från våra ekologiska grönsaksodlingar i vår egen trädgård. Vi arbetar även med världens bästa kött från Argentina men då vi har en bra producent runt knuten från oss så arbetar vi givetvis gärna främst med dem. Vi har förstås dessutom fantastiskt vildkött från våra svenska skogar att tillgå. Det viktiga är att råvaran är av yppersta klass och biodynamiskt odlad så långt det går.

Lunch serveras lördagar från 13.00. 2-rätters. Pris 295 per person

Vi serverar två olika Ala Carte menyer
Menu Argentino
Jag har en förkärlek till Argentina (inte bara att min fru är från Buenos Aires), deras enkelhet i köket, och deras höga kvalité på råvarorna. Vi serverar därför Menu Argentino med Argentinsk kött och till det vår underbara Chimmichurri som är ett gammalt familjerecept från Yaninas mormor.

Säsongsmeny
Här arbetar vi med en femrätters meny som vi ändrar varannan vecka och bygger på med de råvaror som är bäst för dagen. På denna meny är tyngdpunkten det lokala men det kan även vara någon utvald råvara från övriga världen. Det är hela tiden kvalitén som får avgöra

Vinerna
Vi är givetvis specialister på Sydamerika där vi har ett stort urval av det
bästa från Chile och Argentina. Men var även väl utvalda vingårdar från övriga världen där mitt mångåriga samarbete med Pio Cecare har resulterat en egen blend. Vi har nu gjort den andra utgåvan jag var på plats i juni och blandade med Pio Boffa. Vi har i källaren ca. 100 olika viner från Argentina och Chile och ytterligare 400 olika viner från övriga världen.